有名シェフ、クローデット・ゼペダが限定メニューを提供

有名シェフのクローデット・ゼペダは、「トップシェフ」と彼女のレストラン「ヴァガ」で名を馳せました。 サンディエゴを拠点とする料理起業家は、スプリンクルズ カップケーキとの特別コラボレーションのためにカップケーキ業界に加わりました。

ヒスパニック文化遺産月間を記念して、スプリンクルズはゼペダの特製カップケーキ、ラ・グロリアを提供します。 Sprinkles は 2005 年にカップケーキのブームを巻き起こし、毎日焼きたての高級カップケーキ、ケーキ、チョコレート、クッキーを専門としています。 メキシコ北部発祥の伝統的なヤギミルクキャラメルとピーカンキャンディーであるグロリアスからインスピレーションを得たラ・グロリア・カップケーキは、ドゥルセ・デ・レーチェを詰めたキャラメルケーキにピーカンナッツの粒をちりばめ、塩キャラメルフロスティングとシナモンシュガーをトッピングしたものです。 La Gloria カップケーキは、Sprinkles のシェフ シリーズの一部として昨年デビューし、すぐにベストセラーの限定版フレーバーになりました。

ゼペダはメキシコ移民一世の娘で、祖母の財布からこっそり取り出したグロリア・キャンディーを食べて育った自称「国境の子供」。 ゼペダさんは自身のプラットフォームを利用して、ヒスパニックの食の伝統をより広く認知させ、メキシコ文化を尊重してきました。 2019年、ゼペダはメキシコ全土のシングルマザーが家宝の食材を輸入して零細企業を立ち上げるのを支援するViva La Vida, LLC.を設立した。 ゼペダによるラテン系コミュニティへの支援をさらに強化するために、スプリンクルズは売上に関係なく、ヒスパニック文化遺産財団に前払いで寄付を行っています。

ヒスパニック・ヘリテージ財団は、「教室、地域社会、労働力におけるラテン系リーダーを特定し、鼓舞し、準備し、位置付ける」ことを目的として、1988 年にホワイトハウスによって設立された非営利団体です。 Hispanic Heritage Foundation は、独自のリーダーシップと、ラテン系専門家と大学生を結び付けてリーダーシップ トレーニング、労働力開発、ネットワーキング、コミュニティへの働きかけ、指導者へのアクセスを提供する Latinas On Fast Track (LOFT) のような持続可能なプログラムを通じてこれを実現しています。

スプリンクルズは9月4日から10月1日までラ・グロリアのカップケーキを焼き、アーバインのスペクトラム・センター・ドライブ525番地に新しくオープンした店舗やアボカド・アベニュー944番地にあるニューポートビーチ店など、あらゆる場所からの現地での受け取りと配達を行う。

ゼペダのカップケーキに加えて、スプリンクルズに登場する季節限定メニューには、9 月 18 日から 11 月 26 日まで焼き上げる、スパイスの効いたパンプキン ケーキにシナモン クリーム チーズのフロスティングをトッピングしたパンプキン カップケーキや、マシュマロ クリームを詰めてキューバ コーヒーで仕上げたパンプキン スパイス ラテ カップケーキが含まれます。フロスティング、ベーキングは9月25日から10月1日まで。

現在進行中の「スプリンクルズ シェフ」シリーズでは、今後も料理業界の女性からの代表的なカップケーキフレーバーを特集し、シェフが選んだ慈善団体に寄付を行う予定です。